Tør-peanuts på en pande uden olie, indtil de dufter, og gnid derefter skindet af.
Kværn peanuts til et fint pulver og hak de røde chilipeber.
Hæld peanuts, sesamfrø, røde chilipeber og tør gul sojabønnepasta i en gryde og rør-. (Dette trin er at fordampe noget af fugten fra de friske chilipeber.)
I mellemtiden, i en separat gryde, hæld sesamolie i og sauter Sichuan-peberkorn, indtil de dufter for at lave Sichuan-peberkornsolie (fjern peberkornene, behold kun olien).
Når chilisaucen i gryden er reduceret markant i volumen, tilsæt sesamolie og de resterende krydderier (tilsæt salt sidst), og lad det simre kort.