Hvis fiberrige-ingredienser bibeholdes eller tilføjes under nudelfremstillingsprocessen-, vil fiberindholdet blive væsentligt forøget:

Fuldkornsnudler: Lavet med fuldkornshvedemel (med klid intakt), de indeholder cirka 2-3 gange mere fiber end almindelige nudler;

Blandede kornnudler (såsom boghvedenudler og havrenudler): Blandede kornsorter er naturligt høje i fiber; for eksempel indeholder boghvede nudler ca. 4-5 gram fibre pr. 100 gram;

Grøntsagsnudler: Nudler tilsat grøntsagsjuice såsom spinat og gulerødder, som øger både fibre og vitaminer;

Citronnudler (såsom kikærtnudler og mungbønnenudler): Bønner er naturligt rige på fibre, og nogle fibre bevares efter forarbejdning.